酒店及餐厅管理理学学士学位

概述

理学学士在酒店和餐厅管理(BS HRM)项目是为学生配备必要的知识, 在酒店行业提供优质服务的技能和态度. 该项目包含的主题将满足酒店行业不同部门的需求, 如烹饪, 前厅, 旅游, 度假酒店运营. 它主要集中在实践和管理技能的发展,这是通过结合理论课程来实现的, 实践练习和体验学习.

理大人力资源管理是一个四年制本科学位课程,提供两个不同的轨道,即烹饪管理轨道和酒店运营轨道,将使学生具备与基本和核心要求相关的能力,以及与主修和次要领域的集中和选修课程相关的能力. 该项目由最先进的厨房和餐饮设施支持, 酒吧和演示室的设计都是为了让学生适应行业的专业标准,教师确保学生获得真实世界的见解,因为他们都是经验丰富的行业从业人员.

In 2008, BS酒店与餐厅管理在第一年就为新生提供了令人瞩目的18个部分. 也是在今年,人力资源管理部门在IABF的羽翼下成立. 2009-2010年SY年底, BSC旅游管理课程, 被一个直接的项目所取代,该项目是BS旅游管理,并在CHED CMO No. 30. 2010-2011学年第二学期结束, 新学院的成立是为了管理BS旅游管理和BS酒店和餐厅管理课程, 旅游与酒店管理学院.

根据2018年的新课程, 学习者必须完成152个单元的学习, 包括在第二年进行一个单元或100小时的内部实习, 他们最后一年在这个行业实习了600小时, 145单元(3,116小时)当然包括研究工作.

BS人力资源管理毕业生属于菲律宾资格框架的VI级(学士学位),也在东盟资格参考框架下得到认可. 另外, 自2018年5月以来,BS人力资源管理项目已获得菲律宾学院和大学委员会(PACUCOA)二级一级RA认证.

通过足球外围最靠谱的平台大学入学考试(足球外围最靠谱的平台CAT)后,欢迎所有感兴趣的高中学生参加。. 所有大一新生必须遵守大学招生和经济援助办公室规定的入学要求.

点击或点击以下部分以获得有关此程序的更多信息.




BS酒店和餐厅管理课程旨在发展学生的智力和社交能力, 执行品质, 通过适当和均衡的普通教育(GE)以及酒店管理的理论和实践培训,他们的管理和实践技能.

BS人力资源管理课程通过关注具有国际增长和发展的领域,将理论与实践相结合, 旨在培养未来酒店管理领域卓有成效和高效的从业者和专业人才.

为此,酒店及餐厅管理部的目标是:

  • 聘请高素质、有国际视野和专业知识的教育工作者和实践者担任教师;
  • 为学生提供设施及适当的材料,配合业界及认证机构的本地及国际标准,透过实际的学习,扩展他们的知识和技能;
  • 提供更新的图书馆资料, 媒体, 期刊和其他技术资源,以支持BS人力资源管理专业课程;
  • 提供全面的护理和好客的办公环境, 支持学生丰富经验的管理人员和工作人员;
  • Offer funding to students and faculty members for continued learning and research to facilitate active involvement in national and international paper presentations and publications; and
  • 与著名的本地和国际酒店和餐厅合作,为学生提供现有的就业和参与机会.

BS人力资源管理也遵循酒店管理教育的既定目标, 如高等教育委员会(CHED)的备忘录(CMO)第. 62、2017系列.



所有程序通用的

足球外围最靠谱的平台的毕业生可以:

  1. 阐明和讨论具体实践领域的最新发展;
  2. 能用英语进行有效的口头和书面交流, 菲律宾, 母语的语言, 具备行业所需的适当外语;
  3. Work effectively and independently in multi-disciplinary and multi-cultural teams; and
  4. 履行专业、社会和道德责任
  5. 保护和推广“菲律宾历史和文化遗产”(根据《足球外围最靠谱的平台》第1号. 7722).
旅游和酒店管理学科的共同特点:

旅游及酒店管理学院的毕业生可以:

  1. 了解旅游行业、本地旅游产品和服务;
  2. 解释和适用旅游行业相关法律
  3. 观察和执行风险缓解活动;
  4. 利用信息技术应用于旅游业和酒店业;
  5. 管理和营销服务型企业组织;
  6. 在以服务为导向的商业组织中展示行政和管理技能;
  7. 准备和监控行业特定的财务交易和报告;
  8. Perform human capital development functions of a 旅游 oriented organization; and
  9. 熟练运用各种沟通渠道与客人和同事沟通.
具体到酒店管理课程s

酒店管理专业毕业生可以:

  1. 生产符合企业标准的食品产品和服务;
  2. 在餐饮(餐饮和餐饮)服务运营中运用管理技能;
  3. 为前厅部提供完整的客人循环服务;
  4. 为客人提供和维护各种客房服务和设施运作;
  5. Plan and implement risk management programs to provide safe and secure workplaces; and
  6. 提供餐饮服务,并根据行业标准进行无缝管理.
足球外围最靠谱的平台 BS人力资源管理pelo和绩效指标

足球外围最靠谱的平台 BS人力资源管理项目的毕业生有望实现以下学习成果. 点击每个程序的预期学习结果,查看与它们相关的性能指标.

运用烹饪艺术的基本技巧.生成所需文件并演示烹饪科学系统的实际应用.

在食品生产中应用标准的安全程序.建立适用于酒店业的实际安全和风险管理系统.

组织和准备餐饮服务活动.利用全方位的食品和饮料准备和服务技术举办一场宴会, 本地及国际美食, 运用各种管理和财务原理和理论.

准备酒店、商务和财务标准系统.为餐厅制定商业计划, 酒店或联合企业, 结合销售和市场营销原则和财务分析.

葡萄酒背后的科学, 咖啡和其他饮料,用于餐厅和食品服务行业.制定饮料调配所需的国际标准和标准程序.



BS人力资源管理项目为足球外围最靠谱的平台的学员提供了广泛的职业生涯路径, 让他们做好准备, 在旅游和酒店领域的全球工作环境. 这些职业路径包括:

餐厅及餐饮服务
  1. 收银员
  2. 酒保
  3. 酒吧调酒员
  4. 酒类学家
  5. 餐厅管家
  6. 酒吧的主管
  7. 服务员/食品服务员
  8. 客房服务的服务员
  9. 侍酒师
  10. 咖啡师
  11. 饭店领班
  12. 队长服务员
  13. 酒吧的会计
  14. 餐厅主管
  15. 餐厅经理助理
  16. 领班
  17. 团队领导
  18. 客房服务经理
  19. 管家d '酒店
  20. 导演
  21. F&B出口经理
  22. 餐厅经理
  23. 出口经理
厨房及生产操作
  1. 收货员
  2. 仓库管理人员
  3. 小职员糕点
  4. 贝克
  5. 屠夫
  6. 小职员1、2、3
  7. 线的厨师
  8. 黛米厨师
  9. 小职员的厨师
  10. 厨师De一部分
  11. 厨房厨师
  12. 糕点师
  13. 主厨,炒厨师
  14. 烧烤厨师
  15. 煎煮
  16. 副厨师长
  17. 主厨
  18. 行政总厨
  19. 卫生官员
住宿及住宿服务
  1. 客房工作
    a. 领班
    b. 检查程序
    c. 客房服务员
    d. 室助理
    e. 客舱乘务员
    f. 家政服务员
    g. 房间管家
    h. 楼层主管
    i. 首席管家
    j. 侍者领班
    k. 房间检查
    l. 洗衣房主管
    m. 行政管家及客房经理
    n. 洗衣经理
  2. 前台职位:
    a. 接待员
    b. 大堂迎宾
    c. 前厅服务员
    d. 接线员
    e. 机场代表
    f. 预订员
    g. 贝尔服务波特/服务员
    h. 礼宾/ CRM
    i. 前厅主管
    j. 前台收银员
    k. 晚上审计师
    l. 值班主管
    m. 前厅经理
    n. 房间部门经理
    o. 预订部经理
    p. 部门经理
旅游和酒店的销售和市场营销
  1. 会议、娱乐职位:
    a. 销售代表
    b. 会议销售人员
    c. 活动及娱乐人员
    d. 组织者/规划师
    e. 新闻专员及公共关系职员
    f. 销售代表
    g. 助理经理
    h. 研究总监及市场经理
    i. 活动策划
    j. 展览策划
    k. 会议及活动经理
  2. 公共关系职位:
    a. 公共关系人员
    b. 摄影师
    c. 作家
    d. 电话营销人员
    e. 公关总监
    f. 公关经理
  3. 体育、休闲和娱乐中心人员
    a. 水疗中心经理
    b. 活动负责人
    c. 娱乐总监
    d. 活动协调员
    e. 休闲管理


BS人力资源管理项目在酒店管理教育中使用多种方法, 适应学生的需求,以及全球酒店和餐厅管理行业不断变化的工作环境的要求. 这使得该项目在该领域保持竞争力和相关性.

项目课程

BS人力资源管理的前两年主要集中在通识教育(GE)课程,旨在磨练学习者的核心能力,如批判性和分析思维, 口头和书面沟通能力及独立学习能力. 项目的最后两年重点是旅游和酒店核心, 专业核心课程和选修课程.

除了通用电气课程, BS人力资源管理专业的学生还必须根据他们选择的专业课程.

烹饪管理跟踪

酒店及餐厅管理-烹饪管理理学学士课程旨在培养具备必要知识的毕业生, 技能, 并以敬业的态度为客户提供优质的行业服务.

该项目为学生提供更高质量的烹饪学习和专业课程,如成本控制, 烘焙, 食物的样式, 餐厅的创新, 特色美食, 和类似的. 企业管理课程, 与此同时, 旨在加强学生在酒店行业服务和生产运营方面的战略方法.

本课程培养学生控制酒店和餐厅运营成本的技术知识, 磨练他们的烹饪创造力和创新精神, 同时,在厨房实验室实践中逐步灌输更高的纪律,以满足烹饪和酒店行业目前和未来的需求.

烹饪管理课程包括提供行业认可的认证,如TESDA-NC II在烹饪和食品饮料服务.

酒店业务跟踪

酒店运营课程的重点是提高学生创造理论和概念方法的能力,以保证当今酒店行业的可持续性和持续发展.

本专业主要面向酒类学等专业课程的高等学习, 客房部门, 酒店行业的特别话题, 和餐厅的创新. 这与以学生的全面发展为中心的通识教育和商业管理课程相平衡.

足球外围最靠谱的平台-ITHM提供最先进的设施,在厨房实验室模拟学生的学习经验, 模拟酒店客房, 还有酒的感官空间等等.

这里开发的技能旨在产生新的方法和创新的产品,如结合当地产品和本土材料,用于酿酒,并融合当地和现代风格和酒店业的规范.

足球外围最靠谱的平台-ITHM通过整合TESDA、美国酒店教育协会(AHLEI)黄金服务专业认证(CGSP)等国内和国际认证,强化酒店运营轨道。.

学生们也被训练成全面发展的人, 通过该大学的国民服务培训计划(NSTP)和健康与娱乐计划(WRP),成为具有社会和道德责任感的公民. 在WRP, 学生可以选择参加各种各样的短期课程,目的是培养他们的生理和情感健康,以及他们对社区的归属感和社会责任感.

教学方法

BS人力资源管理计划是在ITHM的利益相关者咨询委员会(SABC)的帮助下,根据行业需求制定的. 该项目是为培养有能力的服务型专业人才而设立的, 关心和承诺. 像这样, 本项目针对学习者的需求和能力,采用了以下多种教学方法:

以学生为中心的学习

英国人力资源管理学院鼓励员工创造一个活跃和动态的学习环境,以培养批判性思维的学习者. 这涉及到针对学习者的需求设计课程模块, 和迷人的, 教师和学生合作的课堂实践经验.

混合学习

面向全球自主教育, BS人力资源管理项目下的一些课程是通过混合的在线虚拟教室提供的, 自学模块和面对面交流. 足球外围最靠谱的平台利用世界一流的学习管理系统Canvas来促进这种教学模式.

研究方法

本课程采用案例研究和研究性材料,以确保学员对行业的理解和实践. 此外,该项目鼓励学习者在他们中间培养一种研究文化.

评估

旅游和酒店管理学院与第三方供应商合作,为TESDA国家认证提供评估,以评估学生在客房部运营的能力, 酒吧管理, 咖啡师, 烹饪, 烘焙, 以及前厅部的运作.

它还与美国酒店住宿教育学院(American Hotel and Lodging Educational Institute, AHLEI)合作,为参加内部实习的学生提供认证客户服务专业人员(Certified Guest Service Professional, CGSP)的评估.

在课程期间, 教师还对学习者进行各种各样的评估和评估相关的任务, 可以是笔考和纸考, 测试, 实际考试, 报告和演示, 案例分析, 和研究性写作

实习

参加BS人力资源管理项目的学员需要在第二年在Café Alfredo进行100小时的实习, 位于阿尔弗雷多·雷耶斯大厅(Alfredo Reyes Hall)大厅的内部café. 然后, 在他们最后一年和完成课程之前, 他们必须参加六个单元的学徒计划,其中包括600小时的业内实习.

在学徒计划期间, 学习者被期望沉浸在和体验酒店和旅游机构的不同领域,如客房部, 前厅, 厨房, 餐饮服务.



学习者必须完成152个或3个单元的学习,816小时的课程包括100小时的内部实习和600小时的行业学徒计划. 他们还必须保持1的平均质量点(QPA).2到2年,1.五到三年级,一.8人可晋升至第四年水平,并取得2分的合格表现.0到毕业.

想要获得拉丁语荣誉的人力资源管理学习者必须没有违纪和不及格的分数, QPA为3.40-3.优等成绩59分,3分.60-3.优等学生79分,3分.80-4.最优等学生00分.



酒店和餐厅管理遵循政策, 酒店管理理学学士(BS HM)的标准和指南 第1号命令备忘录. 62, s. 2017.



MARICHU C. LIWANAG
系主任
电子邮件:mliwanag@bundaparlay.com

JAN RACKY. 玛莎
副系主任(人力资源管理实验室)

酒店和餐厅管理部
旅游与酒店管理学院
足球外围最靠谱的平台艺术楼
马尼拉桑帕洛克的尼康诺雷耶斯街
[T] 2 87777-338 loc. 263/264


旅游与酒店管理学院

ARH大厦一楼

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ARH大厦一楼

办公时间:上午8点到下午5点

电话 (02) 8849-4130; (02) 8849-4000 loc 263/264

传真 (02) 8849-4130

电子邮件 ithm@bundaparlay.com

Joy Sheelah Baraero-Era博士

旅游及酒店管理学院院长

  • 马尼拉桑帕洛克的尼康诺雷耶斯街
  • 电话号码:+63(2)-87777-338(干线)

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